파베초콜릿퍼지케이크
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라즈베리초콜릿
다크초콜릿
말차초콜릿
카라멜너츠초콜릿
네 가지의 초콜릿퍼지케이크와 파베초콜릿.
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작년 크리스마스와 발렌타인데이 에디션으로 선보이려고 준비했던 레시피들인데 벌써 1년이 다 되어 가네요!
봄, 여름 보다는 가을과 겨울에 더 잘 어울리는 초콜릿케이크시리즈입니다.
11월 일정 블로그에 공지되었어요✨
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katencake
파베초콜릿퍼지케이크 초콜릿케이크 초콜릿퍼지케이크 파베초콜릿
초콜릿
샌드쿠키마스터클래스날!
초보 수강생분들도 이렇게 잘해요👍
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katencake
샌드쿠키 샌드쿠키마스터클래스 샌드크림쿠키 크림쿠키 쿠키 cookies
케트앤케이크의
시그니처디저트구움과자편
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책이 완성되기까지 참 오래 걸렸어요!
준비과정부터 레시피구성, 디자인까지
고민이 참 많았거든요^^
케이트앤케이크의 색이 담겨있고,
유니크하지만 공정은 어렵지 않게,
홈베이커에게는 소중한 분에게 선물하고 싶은
레시피, 현업종사자에게는 판매해도 손색 없을 만큼 완성도 있는 레시피로 구성되어 있어요!
책만으로는 알기 어려웠던 주로 사용한 재료와 도구의 브랜드,구입처까지 모두 담겨 있는 착한책입니다^^
곧 서점에서 만나보실 수 있어요!
자세한 일정은 출판사에서 확정하면
다시 공지드릴게요!✨
katencake
시그니처디저트 시그니처디저트구움과자 구움과자 디저트책 책 book
시그니처케이크클래스
파베초콜릿퍼지케이크편
사진보다 훨씬 이쁘고 기대했던 것 이상으로 놀라울 만큼 맛있었다는 후기가 많았어요🙏
겨울과 다가오는 발렌타인데이에도 참 잘 어울리는 디저트입니다!
초콜릿이라서 템퍼링이나 그 외 어려운 작업이 있지는 않을까 하는 질문을 많이 하시는데 파베초콜릿은 템퍼링 없이 쉽게 만들 수 있는 초콜릿이고 무엇보다 케이크 공정도 어렵지 않아요😊
쿠키, 케이크 등 1월 클래스 일정도 함께 추가로 공지되었습니다✨
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라즈베리초콜릿
다크초콜릿
말차초콜릿
카라멜너츠초콜릿
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katencake
파베초콜릿퍼지케이크 초콜릿케이크 초콜릿퍼지케이크 파베초콜릿
초콜릿
시그니처쿠키시리즈 6번째비스코티편
케이트만의 색을 담은
정말 맛있고 특별한 비스코티
-브라우니 비스코티
-피스타치오 비스코티
-시나몬슈가무화과 비스코티
-코코넛 비스코티
-아몬드베리 비스코티
-모카피칸 비스코티
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katencake
쿠키시리즈 시그니처쿠키시리즈 쿠키 비스코티 비스코티시리즈 cookies biscotti
초콜릿카라멜샌드쿠키
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살짝 스포하자면
곧 저의 첫번째 책이 출간돼요!
케이트앤케이크의 시그니처디저트
구움과자편입니다.
책에 실리게 될 디저트는 제가 케이트앤케이크에서 수업하고 판매했던 시그니처 구움과자인 스콘, 휘낭시에, 쿠키 외로 구성되어 있고 각각의 레시피는 케이트만의 노하우로 만든, 책을 위해 고심해서 만든 레시피와 새로운 클래스를 위해 아껴두었던 레시피, 오래 사랑받았던 디저트와 더 맛있게 업그레이드된 디저트가 실려있어요!
수강생 분들께는 응용할 수 있는 맛있는 레시피가, 책으로 저를 처음 만나시는 분들께는 케이트앤케이크 디저트를 접해보실 수 있는 시간이 되실거에요!
품목들도 하나하나 소개해 드릴게요✨
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katencake
시그니처디저트구움과자편 시그니처디저트 샌드쿠키 쿠키 초콜릿샌드쿠키 카라멜샌드쿠키
케이트앤케이크의
시그니처디저트구움과자편
책 잘 보고 계신가요?^^
출간하고 얼마 지나지 않았는데
많이 사랑해주셔서 감사합니다❤️
책을 쓰면서 방향에 대해 많이 고민했는데 첫 책인 만큼
레시피 뿐 아니라 케이트앤케이크를 잘 담고 싶었어요.
책만 보면 누구나 따라할 수 있는 쉬운 레시피만 있는 책은 아니지만 나만 알고 싶은 디저트가 되길 바라는 저의 모토처럼 쉽지만 맛있는 레시피들과 특별한 레시피들을 함께 담았습니다.
저에게는 뜻 깊었던 작업이었기에
저를 있게 해준 학생분들과 응원해주셨던 분들을 위한
헌정서 같은 마음으로 썼던 책이에요^^
저도 오랜만에 하나씩 다시 만들어 보고 있는데 늦은
밤이었지만 순식간에 두개나 먹게 만들었던
초콜릿너츠 쿠키
소개해드린 레시피들 중에서 가장 호불호 없이 모두가
좋아하실만한 레시피라서 첫 페이지에 담았어요!
제 클래스 중쿠키클래스 시즌 1의
초콜릿월넛 쿠키와 약간 비슷해 보이지만 들어가는
재료와 배합이 다르고 머스코바로를 넣어서 부드럽지만 쫀득한 식감도 느끼실 수 있을거에요^^
정말 맛있으니까 꼭 만들어보셨음 좋겠어요✨
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katencake 초콜릿넛츠쿠키 초콜릿쿠키 쿠키
시그니처디저트 시그니처디저트구움과자편 구움과자
쿠키시리즈 시즌 3
나만 알고 싶은 쿠키 편
8월 일정이 빨리 마감되어 신청 못하신 분들이 많으셨는데 9월 일정 공지되었어요! 자세한 내용은 블로그에서 확인해주세요✨
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케이트만의 스타일대로,
특별하면서 유니크하게!
세상 어디에도 없을 맛과 조합의 구성들로 나만의 특별한 레시피,
나만 알고 싶은 쿠키가 되실거에요^^
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조청현미누룽지
카라멜무화과피칸
피스타치오베리
오레오초코바나나
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katencake
쿠키 나만알고싶은쿠키 시그니처쿠키 시그니처디저트 쿠키시리즈 쿠키클래스시즌3
피넛베리쿠키
케이트앤케이크의
시그니처디저트구움과자편
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katencake
시그니처디저트 구움과자 피넛베리쿠키 피넛쿠키 쿠키 책 book
peanutberrycookie peanutcoookie cookie
쿠키시리즈 중에서
가장 많은 사랑을 받고 있는
크림샌드쿠키마스터클래스✨
아직도 새로운 레시피를 선보이게
되면 두근거리는 마음으로 후기를 기다리게 되는데
크림샌드쿠키 수강생분 모두 극찬을 해주셔서
더 뿌듯하고 감사한 마음입니다🙏
배우시는 크림은 만능크림 답게 다쿠아즈에도
마카롱에도 모두 잘 어울리는 크림이에요!
복습하실때 다양한 방법으로 응용해보세요!👍
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katencake
크림샌드쿠키 샌드쿠키 크림쿠키 쿠키
조청현미누룽지 휘낭시에✨
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katencake
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조청현미누룽지휘낭시에 누룽지휘낭시에 조청휘낭시에 현미누룽지휘낭시에 휘낭시에 피낭시에 시그니처디저트구움과자편 구움과자 시그니처디저트
피넛베리쿠키
케이트앤케이크의 시그니처디저트 구움과자편
책에 실은 쿠키들 중에 제가 가장 아끼는 시크릿 레시피는 피넛베리쿠키에요!
사실 제가 진행하고 있는 쿠키시리즈클래스에서 새로운 시리즈의 메인 쿠키로 소개해 드릴 예정이었던 레시피였거든요!
쉬운 재료 같지만 밸런스 있는 맛과 모양을 내기에 편한
재료는 아니어서 오래 공들였던 레시피였는데 선물을
드리고 싶은 마음으로 책에 담았어요!
초콜릿너츠쿠키가 누구나 좋아할만한 맛있는 쿠키라면
피넛베리쿠키는 땅콩을 싫어하지 않는 분들에게는 꼭
추천하고 싶은 레시피입니다!
장담하지만 지금까지 맛 본 피넛쿠키 중에 최고일거에요👍
katencake
시그니처디저트 구움과자 피넛베리쿠키 피넛쿠키 쿠키 책 book
peanutberrycookie peanutcoookie cookie
케이트앤케이크의 시그니처디저트
구움과자편 말차베리다쿠아즈
시그디처디저트구움과자편에는 3가지의 다쿠아즈가 실려있습니다.
말차베리, 아몬드프랄린, 가을밤
제 입맛에는 어느 하나를 고를 수 없을 만큼 정말 맛있는 레시피들이에요^^
책에는 베이킹을 시작하면서 쌓인 서사와 추억이 담긴 글들, 제가 애정을 쏟은 시그니처 제품들로 구성되어 있기 때문에 어디서나 쉽게 볼 수 있고 짧은 시간에 쉽게 끝나는 레시피만 담긴 것은 아니에요. 베이킹 입문자 분들에게는 재료나 공정이 생소하고 대하기 어려울 수 있어서 모두를 만족시킬만한 책은 아닐지 모르지만 저의 디저트 철학과 수업스타일, 시그니처디저트라는 제목답게 맛과 모양에 케이트만의 색을 담았습니다.
10년간 제 디저트를 사랑해주시고 아껴주셨던 분들과 함께한 학생분들에게 선물 같은 레시피를 드리고 싶은 마음이었어요! 🙏
직접 만든 디저트 후기도 보내주시고 오래 영업을 하지 못하는 상황에도 제 디저트만 기다리고 있다는 분들, 무한 애정으로 항상 응원해주시는 분들과 학생분들이 계셔서 지금 제가 하는 일이 참 좋습니다.✨아직 계획만 하고 있지만 작게나마 보답이 될 수 있는 의미있는 일을 준비중이에요! 조금 더 정리되면 이곳에 공지드릴게요🙏
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katencake
시그니처디저트구움과자 책 book
와인무화과까눌레✨
케이트앤케이크의 시그니처디저트 구움과자편에서 소개될 와인무화과까눌레에요! 매장에서도 늘 추천할 만큼 제가 가장 좋아하는 맛이죠^^
바닐라빈 가득한 까눌레 반죽에 쫀득한 무화과를 넣고 구운 뒤, 와인에 졸인 무화과를 올려 함께 먹으면…❤️
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katencake
까눌레 카눌레 무화과까눌레 와인무화과까눌레
베리젤리치즈파운드
리즈베리 젤리와 크림치즈를
함께 넣어 만든 치즈파운드입니다.
한입에 쏙 들어가도록 작은 사이즈로
구워보았어요!
케이트앤케이크의 시그니처디저트
구움과자편에서 곧 만나보실 수 있습니다^^
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katencake
구움과자 파운드케이크 파운드 치즈파운드 베리파운드 베리젤리파운드 케이크 디저트 시그니처디저트
프랄린초콜릿파운드케이크
정말 맛있어서 나만 알고 싶은,
아껴두고 싶은 그런 레시피
❤️
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바닐라피칸
피스타치오
헤이즐넛 초콜릿
참깨 로쉐
제가 지금까지 만든 디저트 중에 베스트 3 안에 드는 케이크라고 말씀드린 적이 있는데 제 수업에 오시는 학생 분들은 저와 입맛도 닮았나봐요^^
인생파운드라는 말을 자주 듣고 있는데 저 또한 겸손하게 대답할 수 없는 맛이에요 제게도 너무나 맛있거든요😆👍
10월 클래스 공지가 많이 늦었습니다.파운드케이크 외에 샌드쿠키와 파베초콜릿 퍼지케이크 클래스가 오픈되었고 다른 클래스도 차례대로 공지 예정입니다✨
katencake 파운드케이크 베이킹클래스 파운드케이크클래스 초콜릿파운드케이크 케이크 cake